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Gastronomia

Festival de Cozinha, Arte e Cultura de Ouro Preto reunirá o melhor da gastronomia ouro-pretana em um único lugar

O evento também pretende fazer uma homenagem ao artista ouro-pretano Chiquitão

Festival de Cozinha, Arte e Cultura de Ouro Preto reunirá o melhor da gastronomia ouro-pretana em um único lugar / Foto: Gustavo Leite

Ouro Preto não é destino certo apenas para os amantes de história ou arte, a cidade também é conhecida por sua culinária. Repleta de  bares e restaurantes, oferece inúmeras opções para quem procura a típica comida mineira. O “Festival de Cozinha, Arte e Cultura de Ouro Preto – Tributo a Chiquitão” acontecerá de 13 a 15 de maio, no estacionamento do Centro de Convenções, com entrada gratuita. Realizado pelo Convention & Visitors Bureau (CVB) e pela Prefeitura de Ouro Preto, por meio das Secretarias de Cultura e Turismo, e de Desenvolvimento Econômico; com apoio da FAOP, UFOP, ABIH e Centro de Artes e Convenções da UFOP. O Festival contará com uma vasta apresentação da cozinha mineira, do artesanato e de bares e restaurantes da cozinha tradicional da cidade. Serão 25 tendas com pratos variados, tira-gostos e o melhor da culinária ouro-pretana.

O evento também pretende fazer uma homenagem ao artista ouro-pretano, Chiquitão, falecido em abril deste ano. Chiquitão era artista plástico, ilustrador de livros, cenógrafo, restaurador e colecionador de antiguidades. Ele era muito conhecido em Ouro Preto e seu atelier, ao lado da Matriz de Nossa Senhora do Pilar, era uma referência das antiguidades e do artesanato local.

O Festival contará com shows, exposições e espaço kids. Na sexta-feira, 13 de maio, haverá show da Equipe Rock + Léo Souza, às 20h.

No sábado, 14 de maio, será dia do Espaço Kids, às 14h, juntamente com os shows dos grupos Amigo do Samba, às 15h, e Samba Preto, às 20h. Haverá também Degustação orientada de vinhos da Mostra Multi – Projeto de Extensão da UFOP, das 14h às 20h.

O fechamento do evento será no domingo, 15 de maio, com o Encontro de Carros Antigos às 8h; Espaço Kids às 14h; Aerodance – Projeto de extensão da UFOP, às 15h; moda de viola com Rafael Silva, às 15h30; e show da banda Os Traias às 20h.

No local do evento, também será implantado um Bar Central, 360°, onde as pessoas poderão pegar suas bebidas com facilidade. Haverá barraquinhas com mesas e cadeiras, cada restaurante ou bar participante será responsável pelo seu setor. Uma grande estrutura está sendo preparada para receber a todos, contando com banheiros químicos, segurança e organização cênica. Além disso, a Secretaria de Saúde de Ouro Preto disponibilizará uma ambulância para o evento.

Margareth Monteiro, secretária de Municipal Cultura e Turismo de Ouro Preto, comentou a relevância de festivais como este entrarem para o calendário de grandes eventos da cidade. “Considerando que Ouro Preto é uma cidade importante no cenário turístico de Minas Gerais e do Brasil, com vários eventos tradicionais no município e nos distritos, o Festival de Cozinha Arte e Cultura vem somar com todas essas ações de fomento ao turismo cultural, após o período de isolamento da pandemia”, disse a secretária.

Eventos gastronômicos trazem crescimento econômico e social, geram empregos, turismo e conhecimentos através da troca de informações, trazendo benefícios para toda a população. O Festival de Cozinha pretende se tornar um dos grandes eventos a fomentar o turismo cultural da cidade. Proporcionando lazer e desenvolvimento sociocultural para a população ouro-pretana e é claro, muitos sabores! Leve sua família para aproveitar o Festival de Cozinha, Arte e Cultura de Ouro Preto!

Confira a programação:

Sexta-feira – 13.05
20h Show com a Equipe Rock + Léo Souza

Sábado – 14.05
14h Espaço kids
15h Show do Amigos do samba
20h Show com Samba Preto
14h às 20h Degustação Orientada de Vinhos da Mostra Multi – Projeto de Extensão da UFOP

Domingo – 15.05
8h Encontro de carros antigos
14h Espaço kids
15h Aerodance – Projeto de extensão da UFOP
15h30 Show com Rafael Silva
20h Show dos Traias

Fonte: https://www.turismo.ouropreto.mg.gov.br/noticia/2543

Gastronomia

Governo de Minas e parceiros iniciam ações de promoção e reconhecimento da Cozinha Mineira como patrimônio cultural
BELO HORIZONTE Gastronomia Foto Acervo Setur MG Assessoria de Comunicação 9
Projeto é coordenado pela Secult-MG, Iepha-MG e Instituto Periférico

Em celebração aos 301 anos de Minas Gerais, o Governo de Minas dá mais um passo importante para o reconhecimento da Cozinha Mineira como patrimônio cultural. A Secretaria de Estado de Cultura e Turismo (Secult), por meio do Instituto Estadual do Patrimônio Histórico e Artístico (Iepha-MG), e o Instituto Periférico apresentam, nesta sexta-feira (3/12), ações do “Inventário da Cozinha Mineira”. O evento acontece no Palácio da Liberdade, em Belo Horizonte, às 16h. 

O Inventário da Cozinha Mineira será composto pelo dossiê e por ações de salvaguarda e proteção da cozinha mineira. Nesse sentido, serão realizados estudos com a cadeia produtiva e afetiva da cultura alimentar mineira e também com relação ao conhecimento já sistematizado sobre o tema. Além da entrega do dossiê, o inventário prevê o desdobramento dos resultados da pesquisa em publicações que vão ajudar a promover a história, a diversidade e os protagonistas dos sabores e dos saberes da comida mineira, como vídeos, livretos, e um repositório digital na internet, incluindo também ações de capacitação como seminários e oficinas virtuais, para agentes culturais e turísticos, e palestras em escolas públicas.

“A Cozinha Mineira e todo o imaginário nela contido representam um diferencial para o posicionamento turístico de Minas Gerais e fortalecem a identidade cultural de todos os territórios do estado. A cozinha é um dos principais exemplos do que a promoção da transversalidade entre turismo e cultura pode fazer: fortalece a autoestima das pessoas envolvidas em sua cadeia produtiva, dá oportunidade para a inclusão econômica e traz à luz dois dos principais traços da mineiridade, que são o bem fazer e o bem receber”, afirma Leônidas Oliveira, secretário de Estado de Cultura e Turismo de Minas Gerais.

A proposta de reconhecimento da cozinha mineira como patrimônio cultural integra o Plano Estadual de Desenvolvimento da Cozinha Mineira, importante instrumento para a articulação de políticas públicas e parcerias envolvendo gastronomia, cultura, turismo e desenvolvimento econômico, lançado em fevereiro deste ano pelo Governo de Minas. O caminho a ser trilhado segue exemplos de países como França, México, e o conjunto de sete países europeus banhados pelo Mar Mediterrâneo, que projetaram suas gastronomias no cenário internacional seguindo esta trajetória. 

Etapas do dossiê da Cozinha Mineira

O dossiê será produzido em três fases simultâneas e complementares. Dois documentos técnicos vão fornecer subsídios para a construção da proposta de reconhecimento. O primeiro documento apresentará a metodologia de trabalho e a fundamentação teórica sobre o conceito de cozinha mineira, primordial para a inclusão dos bens a serem estudados. 

O segundo apresentará a proposta e os mecanismos de participação e validação da sociedade no processo de reconhecimento e salvaguarda da cozinha mineira. O projeto prevê a formação de um comitê composto por pesquisadores, especialistas, grupos e instituições setoriais da cultura alimentar, e por comunidades e/ou indivíduos detentores de práticas e saberes ligados à cozinha.

Os estudos conceituais e as recomendações técnicas vão orientar as pesquisas interdisciplinares, empíricas e documentais sobre o conjunto de bens culturais que constituem a cultura alimentar tradicional de Minas Gerais. Nesta etapa, o inventário vai levantar e analisar os registros de bens realizados pelos municípios do estado, promover encontros com os públicos de interesse e produzir o mapeamento territorial e afetivo do universo que compreende as dimensões da culinária regional.

A equipe de pesquisadores, liderada pelo Iepaha-MG, será formada por historiadores, antropólogos, sociólogos, comunicadores, produtores, gastrônomos e nutricionistas, dentre outros, além de contar com a participação das comunidades nos territórios estudados. 

A iniciativa tem o patrocínio da Gerdau, da Companhia Energética de Minas Gerais (Cemig) e da Companhia de Gás de Minas Gerais (Gasmig), por meio da Lei de Incentivo à Cultura, do Governo Federal, e parceria da Secretaria de Estado de Cultura e Turismo (Secult), firmada através de acordo de cooperação técnica entre o Instituto Estadual do Patrimônio Histórico e Artístico de Minas Gerais (Iepha-MG) e o Instituto Periférico.

Saberes e sabores de Minas celebrados

Na ocasião, o Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan) vem a Minas Gerais para comemorar, ao lado do Governo de Minas, a revalidação como Patrimônio Cultural do Brasil dos “Modos de Fazer o Queijo Minas Artesanal” inscrito no Livro dos Saberes do Iphan.

O projeto “Queijo Artesanal, saberes e sabores mineiros”, em fase final de tramitação na Lei Federal de Incentivo à Cultura, recebeu o patrocínio da Companhia Brasileira de Metalurgia e Mineração (CBMM), de Araxá, uma das seis regiões que serão visitadas para o levantamento de aspectos históricos, culturais, turísticos e técnicos sobre os modos de fazer do queijo.

Instituto Periférico

O Instituto Periférico é uma organização social civil, sem fins lucrativos, que atua no empreendedorismo social criativo por meio da realização de projetos e programas de cultura, educação, turismo e patrimônio. Criado em 1999, possui ampla experiência na gestão de parcerias público-privadas.

Serviço
Lançamento dos projetos inventário da Cozinha Mineira e Queijo Minas Artesanal
Dia 3 de dezembro de 2021, das 16h às 17h30.
Jardim do Palácio da Liberdade: Av. Cristóvão Colombo, s/n – Funcionários, Belo Horizonte.

Fonte: