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Gastronomia

Encontro da cerveja com a destilaria: Ouropretana lança Weiss Vodka

Nova produção da Destilaria Ouropretana proporciona o encontro da vodka tradicional com a cerveja Weissbier

A Destilaria e Cervejaria Ouropretana continua a inovar. Após o lançamento da edição comemorativa do Ouropretana Whisky Amburana Brown Porter, o DNA da cerveja também marca presença nos destilados. A Ouropretana Weiss Vodka é produzida em destilaria artesanal, e em pequena escala. Em sua composição, além dos cereais selecionados, são adicionados cereais da destilação da cerveja Ouropretana Weissbier, que tem trigo e cevada em sua composição.

A Ouropretana Weiss Vodka tem graduação alcoólica de 40%/Vol. É triplamente destilada em colunas de cobre, que suavizam o sabor dos cereais. Com a adição dos componentes da Ouropretana Weissbier, tem-se um perfil sensorial que traz uma nota picante e levemente adocicada, proveniente do trigo e do centeio, em uma receita suave e fácil de beber.

Vodka

A origem da Vodka é incerta, ainda que se saiba que seu berço foi a Europa oriental, provavelmente entre os séculos 15 e 16. É considerada a bebida nacional da Polônia e da Rússia, de onde começou a ser exportada no século 19. Porém, foi nos anos 1950 a 1970 que a bebida encantou o mundo, sendo escolhida para o preparo de diversos drinks.

A bebida pode ser degustada pura ou em preparos especiais. Nos países mais frios, como a Rússia e os do Leste Europeu, é mais comum o consumo da vodka pura, em temperatura ambiente, gelada ou acompanhada por pedras de gelo. Em drinks diversos, a vodka proporciona misturas com frutas, xaropes ou refrigerantes. Os drinks mais clássicos feitos com vodka são o Moscow Mule e o Bloody Mary.

10 anos

Nos dez anos da Cervejaria Ouropretana, completados em 2021, a sensação é de que a história está só começando. “Temos muita alegria em ver que há um grande reconhecimento da Cervejaria Ouropretana, tanto em nossa região – somos muito apreciados em Ouro Preto –, em Minas Gerais e no Brasil”, afirma Leonardo Tropia. Ele ressalta que, como Ouro Preto recebe uma grande quantidade de turistas – ainda em tempos de pandemia, de acordo com as aberturas proporcionadas pelo Programa Minas Consciente, do governo do Estado –, a Cervejaria Ouropretana é reconhecida também fora de Minas Gerais e em outros estados do Brasil. “Esse reconhecimento nos faz seguir estudando, testando, propondo novos estilos de cerveja e, agora, também de destilados. Mantemos, desde o início, o compromisso com a cultura das bebidas artesanais, e seguiremos assim”, completa.

A Cervejaria Ouropretana nasceu em 2011, em Ouro Preto/MG, com o objetivo de propiciar experiências gastronômicas que possibilitem ao consumidor vivenciar o momento de ascensão da cerveja no Brasil. Os produtos artesanais da Cervejaria Ouropretana são resultado de um comprometimento com a qualidade da cerveja, independente de tempo e de custos com matéria-prima. São onze estilos de cervejas na linha fixa, em garrafa e em chopp: Pilsen, Pale Ale, Trigo, Amburana Brown Porter, Ginger IPA, Café Lager, IPA Maracujá, Cafetelier Imperial Stout, Amber Lager, Witbier e Mascavo Belgian Blonde. A Linha OP de Cervejas Especiais tem cinco estilos lançados, em edição limitada: OPnº1 – Sour Saison; OPnº2 – Brett Saison; OPnº3 – Brett Saison a OPnº4 – Saison Maracujá e Manga, e a OPnº5 – Saison Jabuticaba. As receitas sazonais são produzidas sem adição de produtos químicos e têm edição limitada.

Em 2020, a Cervejaria Ouropretana instala, em sua fábrica, no distrito de Cachoeira do Campo, a Destilaria Ouropretana. O primeiro produto lançado é o Ouropretana London Dry Gin. O Ouropretana Old Tom Gin – Herbal é uma releitura do estilo clássico inglês, feita com cereais especiais, como cevada e trigo, destilado com adição de lúpulos e hortelã e finalizado com adição de mel natural. .O Ouropretana Gin Tônica, em lata, utiliza o Ouropretana London Dry Gincomo base, com adição de casca do quinino, limão siciliano e dos botânicos utilizados no gin. O Ouropretana Whisky Amburana Brown Porter é mais um lançamento da destilaria, que agora adiciona à linha de destilados a Ouropretana Weiss Vodka.

Serviço:

Lançamento da Ouropretana Weiss Vodka
Disponível na Loja On-line (loja.ouropretana.com.br),

Pontos de venda em Ouro Preto:
Loja da Fábrica da Cervejaria Ouropretana (rua Benedito Valadares, 250 – Centro – Ouro Preto)

Armazém Rural (rua Nova, 5 – distrito de Cachoeira do Campo / Praça Tiradentes, 9 – Ouro Preto /BR-356, km 101.6 – Ouro Preto)

Ponto oficial dos produtos em BH
De Birra Armazém (Velho Mercado Novo – Avenida Olegário Maciel, 742. 2⁰ andar, corredor C – Belo Horizonte)

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